特別栽培農産物

土づくりなど生産の原則に基づき、
栽培期間中に化学合成農薬と化学肥料の双方を慣行の50％以上減らして栽培された
農産物を特別栽培農産物と呼びます。

無農薬とは

無農薬とは、栽培期間中に農薬を使わないこと。
ただそれだけで化学肥料は使うことができます。

有機栽培

有機栽培は栽培中に、化学合成農薬と化学肥料の使用が禁止されています。
ただし、指定されている天然系農薬の使用は認められています。

これは、栽培をするその年だけ使用しないということなく、
土壌中に、農薬や化学肥料が残っていれば意味がない為、
米、野菜などの１年生作物は、種まきや植え付けの前２年間多年生の作物は前３年間使用していないことが条件となります。

有機栽培は、農林水産省の認可がある認定機関からの認定を受けなければなりません。
申請時はもちろん認定後も、毎年監査がおこなわれ、違反したときは罰則の適用があります。
この認定を受けた生産者のみが、
有機農産物あるいは有機栽培表示とＪＡＳマークをつけて販売することができることになっています。
この事から、無農薬という名前よりもＪＡＳマークのついた有機栽培が一番安心といえるでしょう。

化学肥料の弊害

直接的に身体に影響を与えるのは農薬。
化学肥料自体は人体への害はありません。
しかし化学肥料で植物を栽培する事で土壌中の微生物が食料不足になって、
衰弱してしまいます。
微生物も生き物なので有機性の食料がないと生きることはできません。
微生物が途絶えると、土はただの無機質な物質になって次第に硬くなっていきます。
土が硬くなって、根が伸びなくなり、
栄養分が吸収し難くなると今度は病気にかかりやすくなってくるのです。
健康な野菜は化学肥料を使わない土地からできるのです。